Le furu furu est une douceur matinale au Mali, à base de purée de mil cuite jusqu'à devenir onctueuse, puis sucrée et parfois aromatisée à la vanille ou au beurre de karité. Il se déguste principalement au petit-déjeuner, accompagné de pain ou de beignets (patés), et se retrouve aussi comme en-cas dans la journée.
Moment de consommation
Petit-déjeuner ou goûter.
Ingrédients principaux
Mil concassé ou farine de mil Eau Sucre Beurre ou karité
Où le déguster / où l'acheter
Tables familiales le matin Vendeuses de rue